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houci -オウチ-

自宅にて少人数制のお料理教室をやっています。 小さなお子さんも一緒にどうぞ。

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2013.10
12
Category : うちごはん
ある日のランチ。

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6_201310111247554de.jpg



ベジプレート。

4_20131011124739178.jpg


秋刀魚の炊き込みご飯。


・米 3合
・秋刀魚 3尾 三枚おろし(塩で下味)
・大豆水煮 1P
・セロリ、玉ねぎ みじん切り
・ベーコン 3枚 千切り
・プチトマト
・白ワイン 50cc位
・水 450cc
・塩 小1
・かぶの葉(トッピング)


①鍋にオリーブオイルでセロリ、玉ねぎ、ベーコンを炒める。

②給水したお米、大豆を加え、プらいパンで焼き色を付けた秋刀魚、トマト、水分を入れて通常通りに炊く。


2_20131011124736e1a.jpg


③ざく切りにしたかぶの葉をトッピング軽く混ぜる。

5_20131011124740168.jpg



魚、豆、肉(ベーコン)、野菜のうまみが見事にマッチしておりました。
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