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houci -オウチ-

自宅にて少人数制のお料理教室をやっています。 小さなお子さんも一緒にどうぞ。

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2011.01
08
Category : うちごはん
昨日の晩御飯。

P1077460 の補正
P1077503 の補正

大人用は今月講座メニューのヤンニョムジャンを垂らして。
そしたら揚げワンタンが欲しくなったぁ。準備不足。

我が家の中華風七草粥

七草 1set
生米 1cup
鶏むね 1枚
生姜スライス 1片
水 2000cc
塩 小1

下準備
■ 七草は塩を入れたお湯で茹でて、みじん切り。
■ 鶏肉は繊維に沿って4等分にする。(火の通りをよくするため)

① 鍋に水と鶏肉、生姜を入れて火にかけ、アクを取り除きながら、10分茹でる。
② 洗ったお米を入れ、グラグラと30分煮る。
③ 鶏肉を取り出し、手でほぐす。
④ 塩を入れて味付けをする。

鶏のダシがしっかりと出ていて、ほっとする味です。





たまには胃を休ませるのも大事ですね。

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